Laurent Paquin lance son premier one-man-show Première Impression en 2001 et charme le public québécois. Après Tout est relatif, L’Ereure est humaine et Déplaire, Crocodile distrait sort en 2023. Il prête ses talents d’auteur, de script-éditeur et de metteur de scène à Billy Tellier, à Rachid Badouri et Tommy Néron et à la série télé Bébéatrice, sur les ondes de Radio-Canada. Il est reconnu comme le recordman des animations de Gala JPR et ComédiHa! avec 22 années consécutives derrière la cravate. Il lance en 2021 un podcast intitulé Setup, prémisse, punch dans lequel il explore les réalités du métier d’humoriste ainsi qu’une série de capsules web Les caprices de Laurent où il s’éclate dans le rôle d’un chef cuisinier grognon.

Indépendamment des nombreux projets qui occupent sa carrière d’humoriste, Laurent compte également différentes expériences de jeu au théâtre, à la télévision et au cinéma. Au théâtre, il joue dans la comédie musicale Chicago en 2004 et dans la pièce L’emmerdeur en 2008. Son rôle de La Duchesse de Langeais dans la comédie musicale Demain matin, Montréal m’attend en 2018 vole la vedette. À l’été 2022, il fait partie de la distribution de Dîner de Cons, aux côtés de Normand d’Amour, René Simard et Bernard Fortin.

À la télévision, il joue dans Histoires de filles, Caméra Café et Le bonheur en plus de participer à trois Bye Bye. Au cinéma, il prête sa voix dans la version québécoise de Le livre de la jungle en 2016, et au Yéti dans Le Chaînon manquant, en 2019.

Il écrit en 2017 Le petit Laurent illustré, un recueil de pensées humoristiques pour adultes, et en 2023 son livre pour enfants Le Crocodile distrait, ainsi que sa suite Jour de fête! paru en 2025. Tous trois sont illustrés par Éric Godin. En plus de tous ces talents, Laurent se réalise également dans l’univers de la musique. Il lance en 2021 son premier album de chansons « sérieuses » Et faire comme si, en plus de réaliser la mise en scène du spectacle Bientôt ce sera Noël de Damien Robitaille.